LINSEN-TOMATEN-DIP, vegan





Zutaten
80 g rote Linsen
30 g Cashewkerne
6 getrocknete Tomaten in Öl
1 EL Tomatenmark
Salz

Zubereitung
Linsen waschen und mit 200 ml Wasser ca. 10-15 Minuten weichkochen. Abkühlen lassen. Währenddessen Cashewkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten. Die Linsen zusammen mit getrockneten Tomaten, Cashewkernen und Tomatenmark in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. mit Salz abschmecken. 
In einem Schraubglas hält sich der Dip ca. 5 Tage im Kühlschrank frisch.

Nährwert 
ca. 350 Kcal/100g

Tipp: Lecker auch als Brotaufstrich!

Wie Linsen dir beim Abnehmen helfen können: HIER