TAG 9

Dein Mittagessen heute - Pilzragout mit Linsen-Reis (2-3 Portionen)




























250 g Champignons 
1-2 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1/2 Tasse Reis
1/2 Tasse Tellerlinsen
1,3 Tasse Wasser
Kräuter
Sojamilch nach Bedarf
Mehl zum Binden nach Bedarf

Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Pilze und die Zwiebeln anbraten. Mit Salz abschmecken. Mehl einstreuen und dann das Ganze mit der Sojamilch ablöschen (die Milch in dünnem Strahl dazugeben und die ganze Zeit über gut rühren). Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend fein gehakte Kräuter dazugeben und gut umrühren.

Reis und Linsen ins Wasser geben, zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren und das Wasser verdampfen lassen. 

Reis und Pilzragout miteinander vermengen. 


Dieses Abnehmen-in-30-Tagen-Rezept schmeckt sehr lecker :-) 


Salat-Rezept für heute Abend:


2 Tassen Eisbergsalat und Rucola gemischt
1/2 Tasse Tomatenstücke
1 EL geriebener Parmesan
1 EL Pinien- oder Cashewkerne
2 EL Essig-Öl-Dressing